atelier di cucina mousse di mascarpone e amaretti

Poi come dolce abbiamo preparato una freschissima mousse di mascarpone al limone e agli amaretti

• 750 g. di mascarpone
• 300g. di zucchero
• Limoncello q.b.
• 36 amaretti
• 6 uova
• limoni di agricoltura biologica q.b.

Preparazione
Lavate i limoni, e ricavate da uno di essi le zeste. Spremeteli e filtrate il succo, dovrete ricavarne 100 g.

Sbattete il mascarpone con lo zucchero, le zeste di limone, i tuorli e il succo di limone e il limoncello.

Montate a neve ben soda gli albumi, e poi incorporatela con delicatezza al composto a base di mascarpone e limone.

Fate a pezzetti gli amaretti. Mettete metà negli appositi bicchierini poi cospargete di pezzetti di amaretti e finite con uno strato di mousse

Mettete in freezer per almeno 2 ore per farla indurire.

Potete decorare questa deliziosa mousse di mascarpone al limone con qualche bricciola di amaretti e altre zeste di limone.

Comments

[christiane]

Che bel giorno abbiamo passato!